• Pajskalet:
  • 4 ägg
  • 1 dl grädde
  • 2 msk smör
  • Innehållet:
  • 400 gram köttfärs
  • 1 vitklöksklyfta
  • 1 msk tomatpuré
  • 2 msk tacokrydda
  • 1/2dl vatten
  • lökringar
  • 2 dl riven ost
  • 1 dl grädde
  • 1/2 dl creme fraiche
  • Guacamole:
  • 2 st avokado
  • 1 dl creme fraiche
  • 1-2 tsk citronsaft
  • 3 vitlöksklyftor
  • 2 tsk olivolja
  • Tacoblandning:
  • 1,5 tsk salt
  • 2 tsk chilipulver
  • 2 tsk paprikapulver
  • 1 tsk vitlökspulver
  • 1 tsk lökpulver
  • 1 tsk spiskummin
  • 2 krm cayennpeppar
Tacopaj och guacamole

En härlig paj med guacamole som är minst lika god dagen efter.

Gör så här
Sätt ugnen på 225 grader, smält smöret i en pajform och vispa snabbt ihop äggstanningen och grädde till torr yta så den får en ordentlig färg. Låt sedan formen vila. Bryn köttfärsen med hjälp av smör och ha i kryddor och vitlöken. Tillsätt vattnet och se till att vätskan får koka in. Blanda grädden, osten och creme fraichen. Sen strör du ut köttsfärsröran på pajbotten och ha tomaterna och löken över. Grädda det här i ugnen i ca 10-15 min.

Gräv ut avokadinnehållet och pressa citronsaft över samt tillsätt vitlök. Ha även i creme fraichen och salta, preppra och tillsätt oljan.