- 1 stor purjolök
- 250 g skogschampinjoner
- 600 g kycklingfilé
- 2 msk olivolja
- 3 msk smör
- 2 dl vitt vin
- 1 kruka färsk persilja
- 3 dl vispgrädde
- 1 citron
- valfria grönsaker
En kryddig och god kycklinggryta för dig som äter enligt LCHF.
Gör så här
1. Skölj purjolöken och skär den i småbitar.
2. Skiva svampen och kycklingsbrösten.
3. Fräs kyckling, svamp och purjolöken i olivolja och smör. Tillsätt vitt vin, svamp, salt och peppar. Låt grytan puttra i ca 5 minuter.
4. Finhacka under tiden persiljan och lägg i grytan. Tillsätt även grädden och skivade champinjoner.
5. Rör om och låt grytan koka upp igen. Låt den sedan puttra på låg värme i ca 10 minuter.
6. Skär citronen mitt itur och pressa ner saften från ena halvan i grytan innan servering. Smaka av med salt och peppar.
7. Servera med lättkokta grönsaker.
