- 600 g fläskfilé
- 200 g champinjoner
- 1 gul lök
- 1 pkt bacon
- 5 dl crème fraiche
- 50 g gorgonzola
- 1-2 dl riven ost
- 1 msk soja
- 1 msk balsamvinäger
- Salt
- Peppar
En supergod fläskfile i ugn med champinjoner, bacon och gorgonzola.
Gör så här
Bryn fläskfilén så att den får färg men fortfarande är lite rosa i mitten. Stek baconet i mindre bitar. Dela champinjonerna och stek dom, klyffta löken och stek den. Lägg allt åt sidan.
Smula gorgonzolan i pannan, tillsätt crème fraichen, sojan och balsamvinägern. Blanda ner champinjonerna, baconet och löken. Smaka av med salt och peppar.
Skiva fläskfilén och placera den i mitten av pannan. Strö över den rivna osten. Gratinera i ugnen i 225 grader i ca 5-10 minuter.
Servera med broccoli.
Det här är bland det godaste jag ätit!! Tack!